キノコのシーズンに入っている。 シイタケ・ナメコ・ヒラタケが身近にある。 先日、白いヒラタケを頂いた。 噛みしめると美味しい。キノコの味がする。 茸は冷凍すると美味しくなると聞いている。 ひとたび冷凍すると、何を冷凍したか分からなくなる。 旬の…

屋根を見た。錆が目立った。 自分でもできないわけではないが、足腰の強度が弱ってきている。 お願いをした。 青い色ではなく「こげ茶色」になった。 車庫の屋根も気になっていた。お願いした。 事務所の外側も気になっていた。錆が目立つ。お願いした。 こ…

とても珍しい「ヤギのチーズ」を手に入れた。 鹿野の先輩から頂いた。７５０ｇ。 ヤギを飼い、チーズを作る。周りに配る。今の所趣味というか、道楽だ。 朝夕、草刈りをしてエサを与える。貴重なチーズだ。 巷では見たことがない。 デパートでは、７０～７５…

赤いカブは毎年食べているが、赤い大根は初登場かな。 誰がこんなものを作り出すのだろうか。 大根は白。先日完ぺきではないが、我が畑の大根を一本抜いた。 辛かった。雪がかかると甘くなると聞いている。もう少しだ。 神社委員が集まった。 地震でやられた…

でかい新ショウガ。立派だ。ありがとう。 ショウガは保存が難しい。腐らないうちに対策をせねば。 最近また秋が次々届く。ありがたい。 その中に「西条柿」もある。干し柿は成功したためしがない。 柿酢ならできるが、在庫がある。 渋抜きをしてはどうか、と…

落ち葉がヒラヒラ道に落ちている。 それなりにきれいだと思える。芸術の一種だ。 それ程紅葉しないで葉が落ちる。今年はこんなもんかな。 先日再び白いゴーヤを頂いた。 ゴーヤの季語は夏だ。今まであるとはどういうことだ。 関東がまた雨にやられている。 …

三朝小５年生がポロタンを植えた。 雨の中、皆頑張った。 ポロタンの植栽だけではなく、先輩たちが植えた木の世話をした。 マムシがいるかもしれない所の草刈り作業だ。 作業の前に「マムシには気を付けろ」と言われていた。 無事に終わった。 その後は面白…

全国から関係者が集まって２日間開かれる。 三朝温泉のラジユーム含有量は日本一だ。 ラジューム量だけ見ると、日本では３位になる。１・２位は冷泉だ。 スピーチの中にあったが、科学が進んできて温泉の解析も進んできた。 新しい視点や、それによる結果も…

鏡野町の特産品だ。 見ただけで辛さが伝わって来る。 我が家では、一味・七味はほとんど口にしない。 健康にはいいだろうと思うが、なかなかだ。 健康のために久しぶりに歩いた。 途中、栗が落ちていた。わずかだが「栗拾い」をした。 全ての栗は終わった。…

セイタカが目立つようになってきた。 ひょろひょろとしているが、風に強い。 これだけ繁殖力があるなら、何か有効な成分を持っているのでは。 アトピーには効果があると聞いている。 考えられるものは、お茶・風呂くらいかな。 それでもいい。 ただ、「お茶…

久しぶりにハムを作った。 今回は、今までの作り方とは違う。何通りか試作した。 糸を縛る順番を替えたり、スモーク時間を３通り試してみた。 釜の中の時間が一番重要だと確認できた。 色々作り方はある。もっと簡単にできる方法もある。 しかし、スモーク屋…

ナメコが生えた。 涼しくなると生えてくる。美味しいというか、木の香りがして旬を感じる。 それを「美味しい」と言うのだ。 彼らも一瞬で終わる。一旬と言ってもいい。短命だ。 紅葉も始まている。あるものは落葉している。 周りでもよく知っている人が次々…

頂きものとしては、恐らく今年最後のイチジクだろう。 大きいが少し固い。それでも有り難い。 この時期、いろいろな物が頂ける。 「エイが釣れた。大きいぞ。毒針は取ってある」大きいクーラーボックスが役立った。 エイを裁いたのは初めてだった。 全身が軟…

厳しい看板を見た。 これくらいでないと効果はないだろう。 台風で河川が氾濫して、かなりの家財の被害があった。 ゴミの量はすごい。どうやって処理をするだろう。 必要なものでも使わなくなったものはゴミになる。 東京オリンピックのマラソン会場が変更に…

収穫後の田んぼは寂しく見える。 成長期の青い稲は力強く感じられる。 黄色くなった稲は、見ごたえがある。黄金米と名付けてよい。 県内はコシヒカリとひとめぼれが大半を占めている。 暑さに弱いそうだ。 そこで「星空舞（米）」が期待されている。品種改良…

我が集落では、１０月１５日は「お祭り」の日だ。 今は神社で関係者だけが「秋の大祭」と称した神事に参加するのがメインだ。 各家では、それなりにご馳走するのかな。 毎日が祭りのような料理がある。特別なことはなさそうだ。 そういえば、近所から「炊き…

もみ殻をスモークするので「燻炭」と書くのが正解だ。 不思議なことに、もみ殻は灰にならない。炭になる。 この燻炭が野菜栽培にとてもいいそうだ。 一度だけもらったことがある。一回では効果はあったかどうか。 我が社はスモークしている。 灰の使い道はや…

１９号の翌日の日本海は「波高し」だった。 日本海の荒波の一光景だ。 たくさんの死者が出ているし、行方不明者もたくさんいる。 強さがそれほど衰えずに、東海・関東・東北に被害が集中した。 海の表面はあれているが、海の中はどうだろうか。 海流はいつも…

台風１９号は静岡に上陸したが、鳥取も強い風が吹いた。 中心から離れているのに、大型とはこういうことだ。 「海の家」のトタンの隅っこが、剥がれていて「ガタガタ」うるさかった。 台風の前の空に珍しい雲があった。 同じような形をした雲がいくつか並ん…

研修会があった。 内容は鳥取県の取り組んでいるものの紹介だった。 多岐にわたる取り組みを短時間で説明をする。 覚えられるものではない。 これだけ広く取り組むと、職員もたくさん必要だろう。 国会は立法府だ。法律をどんどん作る。 公務員数肥大の法則…

針のある魚の通路がある。 海にはいろいろな魚がいるが、これでは敵は攻撃しにくかろう。 大和堆に外国船が押し寄せているのが報道された。 イカ・えびの好漁場が乱獲されている。 防ぎようがないのか？海の資源は減少している。 国内の人口も減少している。…

ナツメにはパワーがあるらしい。 それを知って、終わりかけたナツメを貰ってきた人がいる。 高枝ばさみで、残っているナツメを一粒づつ切り取る。 どんなパワーがあるか忘れたが、少し位食べてもどうかな。 リチウムにパワーがあることはスウェーデンのアカ…

「けもの」・「けだもの」は同じ「獣」と書く。 本当は「毛者」と描くのが正しかろう。 哺乳類は体中に毛がある。「毛のある者」というのが語源ではないか。 人はどうか。 体に毛のない人が多い。毛が退化したのだ。 退化も進化だ。進化の過程は「後付け」だ…

我が集落でも、サルが目撃されている。 町内ではあちこちで確認されている。 サル知恵と言われるくらいだから、厄介だ。 ネコでもそれなりの知恵はあるのに、ヒトに近い生き物の知恵は困る。 「サル・蟹合戦」を思い出す。 蟹も採れだした。柿も黄色くなって…

香りの強い茸だ。 味付け御飯とテンプラが最もおいしいと聞いた。 味付け御飯には「ムカゴ」も入れた。美味しさが一段と上がった。 茸の季節に入った。 「大イチョウ茸」も手に入ったが、遅すぎたので、味はいまいちだった。 これが旬というか、真っ白な時の…

１０月企画は暑い日だった。 稲刈り体験と芋ほり。ハードな内容だった。 稲刈りは、予定していた時間にほぼ終わった。稲は全てハデにかかった。 小さい子供は飽きずに２時間近く作業をした。保護者の参加が無かったら終わっていなかっただろう。ＮＰＯ人も一…

久しぶりにスモークをした。 スモークしながら、焼きナスを作った。 何度焼いたか分からないが、これが最終回だ。 畑のナスが終わったと思われる。 魚も炭火で焼いた。脂の乗った魚だったので、黒っぽくなっていた。 見た目はよろしくないが、味は悪くなかっ…

全国あちこちコスモスが咲いている。 春の桜と同じ感覚で「秋桜」と書くのは理解できる。 どこのコスモスを見てもきれいだが、満濃池のコスモスを見てみたい。 スケールが大きいほど見ごたえがある。 いつも思うが、花は人を呼ぶことができる。 ススキも花が…

早生のナメコが出てきたようだ。 木の香りはほとんどない。それでも立派に秋を告げる役割を果たしている。 １週間ほど前に、ズイタケ（この辺ではイクチと呼んでいる）が道の駅に出ていた。 値段は高かった。 どうしようかと迷ったが、「また今度」にした。 …