キノコのシーズンに入っている。 シイタケ・ナメコ・ヒラタケが身近にある。 先日、白いヒラタケを頂いた。 噛みしめると美味しい。キノコの味がする。 茸は冷凍すると美味しくなると聞いている。 ひとたび冷凍すると、何を冷凍したか分からなくなる。 旬の…