今年は柿が不作だと聞く。 熟していない柿を頂いた。果肉は固いが、甘柿なので確かに甘い。 日に当てておくと色付くかもしれない。 この柿の「ぬか漬け」を食べさせてもらった。 柿のぬか漬けは初めて食べた。 甘さが前面に出ているが、糠の香りは僅かにする…