コロナが県内では減らない。2回感染する人もいるだろう。 今、ぬか漬けを勉強中だ。畑にあるもので試している。 人参とカブが美味しい。柿もやっているが、これもいい。 発酵と腐敗はどう違うか。原理は同じだ。 人体に有害な物質を生じるのが腐敗。有益なも…