ラッキョの出荷が最盛期だ。
植える時は機械で植えているのを見たことがある。草取りも手で直接取るのではなく、背を曲げないで作業しているのを見たことがある。
ラッキョにする最後の工程は手作業だ。１個づつ手をかけて食べれるように仕上げていく。労働集約的な食べ物だ。
製品が高いのも納得できる。
納得できないのが、カレーライスとセットになることが多いことだ。
カレーとラッキョ。どちらもカタカナと言う共通点はある。
ラッキョとアルコール。これもだ。
一度栄養士さんに聞いてみることにしよう。
今日はここまで。
