冬の日本海２５

冬の日本海は荒れ狂う。

海の中の魚たちは元気だろうか。
漁に出れない日が続くので、店頭には近海物がない。
イカの塩辛は得意料理だ。ところがイカがない。
親蟹も姿が見えない。
冬を乗り切るために先人達は頭を使った。
保存食だ。
乾燥・冷凍・塩漬け・ヌカ漬け、最近は砂糖漬けもある。
旬は過ぎるが、止むを得ない。
スーパーマーケットにはかなわないが。
今日はここまで。