寒中遊泳

魚は寒さを感じないのか。

熱さは感じるだろう。温度のある水の中では死んでしまう。熱帯魚は別だが。
小生も魚座のグループだが、寒さは応える。
赤みの魚は動き回る。白身の魚はあまり動かない。
調理に関してはどうか。
赤み魚は厚く切る。白身魚は薄く切るのが一般的らしい。
そんなことを考えて食べているわけではない。
「ドギ」というコラーゲンたっぷりの魚はなかなかお目にかかれない。倉吉では一か所扱っている。
安いがおいしい魚だ。
またお目にかかろう。
今日はここまで。