トチの実２９

いよいよトチの実が出来上がるようになった。

三朝名物のトチ餅ができる。
風味よし。一度食べたら引き込まれる。
三朝にはトチの木が生えているが、実を拾いに行く人は少なくなった。それを干して皮をむく。苦味を取り除く。
食べれるまでには特別な技術がいる。時間もかかる。
大変な食べ物なのだ。
毎年ある人から処理されたトチを買う。
餅を搗く。ほとんどが配られてしまう。
配り先が多いな小さい餅に策するかな。
今日はここまで。