今朝しぼり ’２０

今年も「今朝しぼり」という純米大吟醸酒を頂いた。

まさにその日に製造したものだ。

軟水と硬水がある。硬度60以下が軟水だ。日本には軟水が多い。

ヨーロッパは硬水だ。エビアンは３００ある。

灘の酒に使われる宮水は硬水だ。

「今朝しぼり」はどちらかな。

そういうことは問題ではない。美味しいのだ。

今日はここまで。