黒土タケノコ(2)

113人。24,2℃。倉吉管内9人。暑かった。

第2回目の黒土タケノコが手に入った。

我が家では根っこの固い所は食べない。

上の柔らかい所だけ食べる。タケノコ煮は作らない。

レシピは3種類。ワサビ醬油・粕汁・たけのこ飯だ。

何度も言っているが、ワサビ醬油が一番だ。

皮は畑に捨てて最後には焼く。

そのために今年は皮を一枚づつ剥がした。

早く乾燥するし、燃えやすい。

手間がかかるが後始末が楽だ。

今日はここまで。