わかめ干し ’22

99人。21,6℃。倉吉管内10人。減らないな。

市販のワカメを天日干しにしてみた。

辛くて見栄えはよくないが、なんとか食べれた。

ただ干す道具が良くなかった。

薄い奴は竹に引っ付いて剝がれなかった。

市販のワカメの限界だろう。海に行って取って来るかな。

昨日はスモークだった。釜の前でも暑くはなかった。

市販のタクアンもいぶしてみた。

カットの仕方と温度、時間で出来上がりが全く違う。

違うけどおいしくできていた。

今日はここまで。