イソフラボン１．８

「三朝神倉」大豆にはイソフラボンが普通のものに比べて１．８倍含まれている。イソフラボンは正義の味方であるということはよく知られている。
この度三朝町の支援を頂いて商品開発をした。
この「くんせいとうふ」にはイソフラボンが普通のものより２倍以上含まれていることが検査で判明した。

三朝町の特産「三朝神倉」と考えていたが、必ずしもそうならない要素があることも判明した。
今後どう対応していくか考えてみたい。
今日はここまで。