春菊

春先は「これはダメだな」と思っていた春菊が復活してきた。
今ではどこにそんなバイタリティがあるのか、不思議だ。
２〜３年前は春菊は評価していなかった。レシピが違うと、おいしいではないか。
しかし作りすぎたというか、繁殖しすぎだ。

三島由紀夫が「無機質な、空っぽな、ニュートラルな、中間色の、富裕な、抜け目のない経済大国日本が極東の一角に残るだろう」と言っていた。
田舎に住み、自給自足に近い生活をしている我々には程遠い。
それくらい「農」は「濃」なのだ。
今日はここまで。