倉吉に古民家を改良した料亭ができている。 名前は「あき山」という。 ２回目だったが、創作料理なので飽きない。 料理は作る側と食べる側がある。 どちらに座るかと言えば、食べる側だ。 というのは「頭と体力」より「内臓」のほうが発達しているからだ。 …