年末年始はスペアリブがあった。 ジビエで脂の乗った最高級品だ。堪能した。 始めに茹でて、レンジで仕上げる。 以前は炭火でやっていたが、レンジの方がムラが無くいいものができる。 正月の料理は２日で無くなるのが良い。それ以上は飽きる。 食料品店は今…