シカ肉が届いたのでスモークした。 1週間ワインなどの調味液につけて、それからスモークだ。手間がかかる。 おまけにこの度のスモークした鹿は販売できない。 趣味で作って、誰かに分けてしまうことになる。 試食してみたが「とてもおいしい」ではないか。 …