シカ肉３０

シカ肉が届いたのでスモークした。

1週間ワインなどの調味液につけて、それからスモークだ。手間がかかる。
おまけにこの度のスモークした鹿は販売できない。
趣味で作って、誰かに分けてしまうことになる。
試食してみたが「とてもおいしい」ではないか。
誰にでも喜ばれると思っている。
全国的にジビエが注目されている。
当然だろう。
鳥取県中部にもセンターがあればいいのだが。
今日はここまで。