昨日は「とりウィンナー」を作った。 ミンサーでミンチにした。脂でミンサーが詰まる。洗う。続ける。 羊腸をセットするのが大変だ。 羊腸は一定の太さではない。人にも個体差があるように、羊もばらばらだ。 何とか詰めた。乾燥と香りを付けるためにスモー…
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