この魚は全身が軟骨だ。 昨年「エイが釣れた」と言って、一匹頂いた。 確かに軟骨だった。 大きな奴だったので、一部冷凍しておいた。 冷凍までして食べる魚ではない。 美味しさが分かるには何年もかかるだろう。 魚の美味しさにもランクがある。上位の魚が…