「賞味期限と微生物」に関する研修会に参加した。 専門的なところもあったが、大筋は理解できた。 テーマがタイムリーだ。コロナウィルスが大活躍している時に。 菌類・ウィルスは手ごわい生き物だ。 ウィルスは細胞の中に入らないと増殖できない。 というこ…