泉の里づくり

燻製の話ですが、今年はたくわんの燻製を試作します。そのためには大根を作らねばならないということで、我が集落の中で大根組合(私のネ-ミングですが)ができました。女性ばかり7名がいっしょに大根を作り、その大根でたくわんを作り燻製にするのです。

鳥取県の支援を受けてやる事業です。何とかいいものを作りたいと思っています。 それよりも7名の女性たちがわいわい言いながら、1つのことに取り組むということがすばらしいと思います。エネルギ−の塊が1つ出現したな。 きっといい大根が出来ると思います。…

10数年前我が集落の農業はこのままでいいのかという疑問から生産組合を立ち上げました.

農作業の受託や農地の管理は当然ですが、コシヒカリという米を中心に生産販売を直接やっています. 私も組合員で、他のメンバ-と農作業をやってます.中でも一番大変な作業は、炎天下の草刈作業です。 何気なく毎日米を食べているようですが、米は汗の結晶だ…

私の集落では村作り、地域作りの一つとして薫製品を製造しています。

屋号は泉の里くんせい工房といいます. 5年ほど前にこの工房を立ち上げました.いろいろな関係機関の支援を頂きながら今日まで来ています. そろそろ自立をしなくてはと思って市場開拓に取り組んでいます. 最近になって大手量販店からいい感触を得ています…