全国的には「とち餅」は珍しいのではないだろうか。にがいものと言えば、渋柿、お茶などがあるが、「とち」も同じ成分を持っていて体にいいと聞いている。渋柿はいただけないが、とち餅を食べた後お茶を飲むのがよかろう。
それにしてもあの「あく」をよくぞ先人は始末してくれたものだ。おかげでおいしく食べさせていただき、三朝町の特産品にもなっている。今とちの実を拾いに行く人が少なく高価なものになっているが、何年か前に北欧に行ったとき、大きなとちの実が道端にごろごろ落ちていてもったいないなと思ったことを思い出す。
餅にはバターが最高だ。是非一度試してみてはいかがかな。
今日はここまで。
