うどの花

「独活」と書いて「うど」と読むが、今花が咲く。この花が珍味だ。特に山に生えている、いわゆる野生のやつは風味が違う。
毎回食卓に並んでいても恐らく飽きないだろう。
自然の恵みは偉大だ。間もなく山には「きのこ」が沸いて出る。なかなか自分で採るのは難しいが、それでも口に入る。
一年を通して四季折々の旬のものが手に入る。ありがたい。田舎の良さだ。
今日はここまで。