ジビエの会30

ジビエの会は賑やかだった。

前半は県主催の意見交換会。後半は調理師会主催の試食会。
前半ではジビエの普及に、何が問題か明らかになった。
後はどう進めていくかということになる。
全国的にジビエの取り組みは行われているが、先進県になってもらいたい。
後半はすごい人数だった。
１１の旅館やホテルが工夫を凝らした料理を提供した。
それぞれが同じ料理にならないように工夫されていた。
残念だが、すべての料理は食べれなかった。
「半分づつ2回に分けたら」と思った。
今日はここまで。