自家用スモーク

自家用のスモークを年末にやった。

肉のカットが一定でなかったので、仕上がりが良くない。

ジャーキーの部分が出来てしまったのは仕方がない。

ジャーキーでもいいツマミになる。

2日連続のスモークは、いささか疲れる。

雪対策もせねばならない。神社の作業もせねばならない。

ふるさと納税の対応もせねばならない。

とりあえずこなせた。

いつ雪や正月が来てもいい。

今日はここまで。