毛がに捕りの名人から毛がにを頂いた。名人であるが故に苦労もあるようだ。一番の苦労は、カニの入ったかごを取られてしまうことだといっていた。悪いやつがいるものだ。 名人は調理の仕方も知っている。カニ は自ら足をはずして胴体だけになる。これをどう…
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