毛がに

毛がに捕りの名人から毛がにを頂いた。名人であるが故に苦労もあるようだ。一番の苦労は、カニの入ったかごを取られてしまうことだといっていた。悪いやつがいるものだ。
名人は調理の仕方も知っている。カニ
は自ら足をはずして胴体だけになる。これをどう防ぐか教わった。だが凡人には出来ない。
今後何度か「カニいるか」と言う連絡があるだろう。味覚の秋もいい。
今日はここまで。