先日の高野工務店の感謝祭で包丁を砥いでもらった。大変よく切れるようになってどうなったかと言えば、いつもの感覚で使ったところが指を切ったと言うではないか。 鉄の文化が伝わってきた時、恐らく砥いでもらう前の切れ味ではなかっただろうか。それでも大…
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