四国の四万十町はショウガが特産品だ。 昨年ある研修で一緒になった人から、どっさりショウガを送ってくださった。 保存が難しい。 難しいものはたくさんある。それが壁だ。 ひるまずに向かっていくうちに「スー」っと消えている。 自分でブレーキをかけてい…