雪にやられるとユズは腐る。 真っ黄色に熟れたユズは特にそうだ。 ところが雪にも負けないユズがいくつか残っていた。 味は分からないが挑戦だ。 ２月のあおぞら体験塾はベトナム料理だ。 どんな料理か打ち合わせが終わった。 ペーパーの写真とレシピを見た…