歴史はある。 チーズ風味の健康食品で、しかも発酵食品だ。 一度、東京の著名な料理研究家が新聞のコラムに取り上げてくれた。本にも載った。 何年か前に、東京のアンテナショップに陳列されていた。 このたび、再び東京へ行きそうだ。 作るのに手間暇がかか…