くんせいとうふ

歴史はある。

チーズ風味の健康食品で、しかも発酵食品だ。
一度、東京の著名な料理研究家が新聞のコラムに取り上げてくれた。本にも載った。
何年か前に、東京のアンテナショップに陳列されていた。
このたび、再び東京へ行きそうだ。
作るのに手間暇がかかる商品だ。
市販の豆腐は食べるが、作っている我々は食べない。
そんなもんだ。
三朝町の特産品から脱皮してもらいたい。
今日はここまで。