2016-04-07から1日間の記事一覧

牛肉・ジビエ

そういえば一昨日の宴でイノシシ料理が出た。 焼いて塩コショウだったが、何切れか食べた。 脂の量からするとイノブタのような気がした。瀬戸内海のどこかの島のイノシシは90%がイノブタらしい。 野生動物は誰のものか。 日本では誰のものでもない。ポー…