和牛とはいいネーミングだ。 取和牛でなくても問題ないが、久しく牛肉を食べていない。我が家では鶏ファーストで、豚セカンドだ。 豚肉はビタミンたっぷりだという意識がある。 牛肉は美味しいだろうが栄養はどうだろう。 「焼肉で乾杯」は近年ない。 そうい…