1か月前に店頭で見た。 各種の魚の燻製品が並んでいた。試食品も並んでいた。 「じっくりと味わう」のではなく、瞬時に味を判断しなくてはならないのは厳しかろう。 そもそも味とはそんなものかな。 昨日は暑い中スモークをやった。 ジビエの試食会をするた…