初めてのシカしゃぶだった。 スライスの具合がよかったのもあるが、とても美味しかった。想像していた以上だった。 これなら完璧なジビエ料理としてどこにでも出せる。 179号線を「ジビエ街道」にしようかという話が出た。 問題は肉の流通だ。 ここさえクリ…