シカしゃぶ３０

初めてのシカしゃぶだった。

スライスの具合がよかったのもあるが、とても美味しかった。想像していた以上だった。
これなら完璧なジビエ料理としてどこにでも出せる。
179号線を「ジビエ街道」にしようかという話が出た。
問題は肉の流通だ。
ここさえクリアーすれば次に進めるのだが。
猪鍋もあった。
プロの料理人がいて美味しく味付けしてあった。
ロングランの会だったが、師走を楽しめた。
今日はここまで。