山ウドを頂いた。ありがたい。 早速調理をした。要するに小さく、細くカットした。 40分かかったかな。 昔、ウドの料理の専門家から「ウドは捨てるところがない」と言われたのを、覚えている。当時何のことか分からなかった。 いまは理解できる。 確かにすべ…