ウド来る

山ウドを頂いた。ありがたい。

早速調理をした。要するに小さく、細くカットした。

40分かかったかな。

昔、ウドの料理の専門家から「ウドは捨てるところがない」と言われたのを、覚えている。当時何のことか分からなかった。

いまは理解できる。

確かにすべての部位がおいしく頂ける。

今日はここまで。