冬とは思えない穏やかな日だった。 初釜の儀を行った。釜の前は相変わらず心地よい。 肉の中に針を刺して温度を記録する。 今回は６５℃以上3時間で出来上がった。 冷やしても美味しいが、出来立てはとても美味しい。 「ロシアとウクライナ」の対談の本を読み…