初釜 ’23

冬とは思えない穏やかな日だった。

初釜の儀を行った。釜の前は相変わらず心地よい。

肉の中に針を刺して温度を記録する。

今回は６５℃以上3時間で出来上がった。

冷やしても美味しいが、出来立てはとても美味しい。

「ロシアとウクライナ」の対談の本を読みながらだった。

面白い本だ。専門家とはこういうものか。

世界は「何が真実かではなく、どういう語りを作り上げるか」で決まる。

日本人が持ってないものだそうだ。

今日はここまで。