昨日も暑かった。連日この調子だ。 日本は温帯モンスーンではなく、亜熱帯モンスーンだ。 そんな暑さの中スモークした。 釜の中は８０℃。輻射熱もすごかった。30℃はプラスされている。 いつもそうだが、出来立ては美味しい。 久しくそばを食べてない。 二八…