塩辛

塩辛は作れる。面倒だがイカを捌いて味をセットして肴を自分で作る。
食の安全が言われているご時世にこれ以上の安全はない。考えてみるといつの時代からか食べ物は「買う」のが当たり前になっている。勿論近代社会において、分業とか労働状況が違うしガルブレイス（？）の依存効果にもよるが。
「食」の問題が前面に出ているが、いつの時代にも問題がありそれは常に新しい。だから社会が進歩するのだろう。
今日はここまで。