干し柿シーズン

秋たけなわ。その割にはキノコの姿が見えない。彼らは季節を知っているだろうに。
柿は季節を間違えることはない。
柿に関しては、甘柿より渋柿の方が甘いと言うパラドックスが成り立つ。その逆説を利用したのが干し柿だ。
三朝の特産と言ってもいい干し柿の生産が始まっている。いいものは間違いなく
手がかかっている。
今日はここまで。