白ねぎ

平地に植えて溝を何回も掘って「ねぎ」の根本を埋めていく。これが白ねぎの栽培方法だ。
真っ青な「ねぎ」はかなり手がかかる。鳥取県は全国で１．２番を産地だ。生産者の方も力が入るだろう。
中国では野菜を水につけてから料理する。残留農薬がひどいからだと聞く。
日本は管理日誌をつけてトレイサビリティがきっちりしている。
いろいろな面で「安全安心な国」が崩れかかっているが、頑張れ日本という気持ちだ。
今日はここまで。