椎茸現場

椎茸のサシミを昨年頂く機会があった。
香もよく申し分なかった。今年もいただけますように。

椎茸の現場を見た。手間隙かけて整備されていた。
かなりの量が収穫できる。生椎茸は如何においしくても、毎日は食べれない。
当然乾燥椎茸にするらしい。
今が一番忙しい時に違いない。
山のキノコは終わった。しかしもう１度チャンスがある。
毎年そのチャンスをものにしている。
まもなくだ。
その後椎茸の世話になる。
今日はここまで。