天然キノコ

自然の恵みのキノコは今年２回目だ。
先日、この辺では「モタシ」と呼ばれている天然キノコを頂いた。

昨日は「オオイチョウタケ」と呼ばれる、恐らくシメジの一種だと思うが、手に入った。
香りよし味よし。今日は日本酒の日だ。このコンビネーションでいく。
ワインも捨てがたい。
古代から飲まれているワイン。酸化防止剤に「松ヤニ」が使われたそうだ。
この技術は次につなげたい。全人類のために。
今日はここまで。