大根干し

何年ぶりにどういうわけか自家製の干し大根を作っている。

理由はないわけではない。
大山町で食べたものがおいしかったからだ。
大根自体は甘い。それが水分かなくなるわけだから、甘みは増す。美味しくないわけがない。
ドライフルーツが市販されている。理屈はそうだろう。
近所からとんでもなくでかい大根をもらった。
この化け物も干してみるかな。
ただ春になって気温が気になるが。
今日はここまで。