2015-03-16 大根干し 何年ぶりにどういうわけか自家製の干し大根を作っている。 理由はないわけではない。 大山町で食べたものがおいしかったからだ。 大根自体は甘い。それが水分かなくなるわけだから、甘みは増す。美味しくないわけがない。 ドライフルーツが市販されている。理屈はそうだろう。 近所からとんでもなくでかい大根をもらった。 この化け物も干してみるかな。 ただ春になって気温が気になるが。 今日はここまで。