サバ処理

盆だというのにサバの処理だ。

冷凍サバ３０匹位の頭をはねて、スモークの準備だ。
かつては私の仕事ではなかったが、いつの間にやら。
おかげで上手になった。速い。
３枚におろすスピードは、その業界の専門家に負けないくらいだ。
戦没者追悼式の様子をTVで見た。
戦争についていろいろコメントがあるが、亡くなられた人の上に今日の日本があるのは事実だ。
少々窮屈になっているが。
今日はここまで。