この辺ではスズノコと言う。
細いタケノコだが味は大変良い。少々硬くてもかみ砕く。
採るのが大変らしい。
２〜３回連れて行ってもらったが、苦戦した時もあった。
孟宗タケノコと同じで、新しい食べ方をやってみた。
茹でてから焼く。塩コショウだ。
焼くと水分が減り旨味が増えるという理屈だ。
今年はもう終わりだろう。採りたてのものはまた来年だ。
６月４日にアメリカから姪たちがやってくる。
山菜料理の皿盛にはスズノコが入っている。保存したものだがまだチャンスがある。
今日はここまで。
